Çavdar ekmeği hangi undan yapılıyor? Çavdar ekmeği, genellikle sadece çavdar unundan yapılan, bazen de buğday unu ve tatlandırıcılar, renklendiriciler, aromalar ve baharatlar eklenerek yapılan maya hamurunun, ateşte, fırın tepsisinde, tandırda, fırında veya tepsi üzerinde pişirilmesiyle hazırlanan bir yiyecektir. En sağlıklı ekmek hangi undan yapılır? En sağlıklı çavdar ekmekleri %100 filizlenmiş tam tahıllı çavdar unundan yapılır. Filizlendirme, tahılların lif içeriğini artırır. Filizlenmiş çavdar ekmeğinin bir dilimi yaklaşık 60 kaloridir. Glutensiz ekmekler, buğday, çavdar veya arpa gibi gluten içeren tahıllar olmadan yapılır. Gerçek çavdar ekmeği nasıl anlaşılır? Taneleri buğdaydan daha koyu renklidir. Çavdarın kepek kısmı öğütme sırasında ayrılmadığı için B vitaminleri ve…
Yorum Bırak